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（中央社記者陳鈞凱台北十八日電）高脂、高熱量的垃圾食物是年輕人的最愛，根據調查
，有高達八成七台灣大學生經常將鹽酥雞、燒烤等垃圾食物當正餐，營養師建議，如果戒
不掉垃圾食物，就要懂得如何搭配，多吃份生菜沙拉或泡菜、小黃瓜，吃泡麵一樣能吃出
健康。
台灣癌症基金會的「大學生飲食習慣」調查發現，大學生的飲食習慣相當不健康，有八成
七經常將垃圾食物當正餐，五成比率更是一週五天以上，天天會吃點心、零食，一天至少
喝一杯以上含糖飲料的人，也高達七成。
最受大學生喜愛的食物，前五名則分別是「鹽酥雞」、「燒烤」、「小吃類（肉圓、臭豆
腐等）」、「泡麵」及「甜食」。
對三不五時上速食店，口渴喝可樂、汽水，加上宵夜當正餐的人，台灣癌症基金會顧問營
養師謝宜芳表示，外食機會多的大學生，普遍都有便秘問題，原因就出在於常熬夜、抽菸
、飲食不正常、亂減肥，加上水分攝取不足，長期下來，甚至會造成痛風、糖尿病、心血
管疾病等負擔。
謝宜芳說，即使戒不掉鹽酥雞、燒烤、泡麵及甜食等食物，只要懂得外食搭配原則，大學
生一樣可以輕鬆吃到自己喜愛的食物，又同時兼顧健康。
以受歡迎排行榜第一名的鹽酥雞為例，最好能搭配多吃一份生菜沙拉及一顆水果；至於同
樣受到大學生喜愛的各式滷味，吃時則不妨搭配一杯金桔茶或是無奶、無糖的茉莉綠茶。
至於簡單方便的泡麵，謝宜芳說，食用時，最好能外加一盤泡菜或是小黃瓜，及一顆水果
，就連吃蛋糕、餅乾等甜食時，也要記得喝杯鮮奶或綠茶，並吃一顆水果，補充適當的營
養素，避免體重問題或肥胖機會增加，進而導致未來罹患癌症及心血管疾病的機率相對提
高。
為呼籲大學生多吃蔬果，台灣癌症基金會設計「瘋蔬果」網站，十月二十一日還將在台大
校園舉辦「蔬果達人王」競賽，報名網址為（http://event.webs-tv.net/fruit2006）
，有高達八成七台灣大學生經常將鹽酥雞、燒烤等垃圾食物當正餐，營養師建議，如果戒
不掉垃圾食物，就要懂得如何搭配，多吃份生菜沙拉或泡菜、小黃瓜，吃泡麵一樣能吃出
健康。
台灣癌症基金會的「大學生飲食習慣」調查發現，大學生的飲食習慣相當不健康，有八成
七經常將垃圾食物當正餐，五成比率更是一週五天以上，天天會吃點心、零食，一天至少
喝一杯以上含糖飲料的人，也高達七成。
最受大學生喜愛的食物，前五名則分別是「鹽酥雞」、「燒烤」、「小吃類（肉圓、臭豆
腐等）」、「泡麵」及「甜食」。
對三不五時上速食店，口渴喝可樂、汽水，加上宵夜當正餐的人，台灣癌症基金會顧問營
養師謝宜芳表示，外食機會多的大學生，普遍都有便秘問題，原因就出在於常熬夜、抽菸
、飲食不正常、亂減肥，加上水分攝取不足，長期下來，甚至會造成痛風、糖尿病、心血
管疾病等負擔。
謝宜芳說，即使戒不掉鹽酥雞、燒烤、泡麵及甜食等食物，只要懂得外食搭配原則，大學
生一樣可以輕鬆吃到自己喜愛的食物，又同時兼顧健康。
以受歡迎排行榜第一名的鹽酥雞為例，最好能搭配多吃一份生菜沙拉及一顆水果；至於同
樣受到大學生喜愛的各式滷味，吃時則不妨搭配一杯金桔茶或是無奶、無糖的茉莉綠茶。
至於簡單方便的泡麵，謝宜芳說，食用時，最好能外加一盤泡菜或是小黃瓜，及一顆水果
，就連吃蛋糕、餅乾等甜食時，也要記得喝杯鮮奶或綠茶，並吃一顆水果，補充適當的營
養素，避免體重問題或肥胖機會增加，進而導致未來罹患癌症及心血管疾病的機率相對提
高。
為呼籲大學生多吃蔬果，台灣癌症基金會設計「瘋蔬果」網站，十月二十一日還將在台大
校園舉辦「蔬果達人王」競賽，報名網址為（http://event.webs-tv.net/fruit2006）
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